Miele L'Apino

Chi è L'Apino

Pino fa l'apicoltore da diversi anni e conduce il proprio laboratorio di smielatura nel Comune di Sacrofano, nel Parco di Veio. La sua storia si intreccia con quella di San Lorenzo di Collalto Sabino: insieme a Gianni alleva da tempo diversi sciami sui terreni di famiglia, dove le api trovano le numerose fioriture spontanee che caratterizzano il versante del Monte Cervia.

La produzione è dedicata soprattutto al miele millefiori, un miele che racconta la stagione e il luogo in cui nasce. Le api raccolgono il nettare delle fioriture disponibili nel corso dell'anno e il risultato cambia naturalmente in base al periodo, al clima e alla vegetazione presente.

Per questo la smielatura viene fatta in momenti diversi dell'anno e suddivisa in lotti. Ogni lotto porta con sé il periodo di raccolta e, quando possibile, la fioritura prevalente e l'area in cui le api hanno bottinato: un prodotto con caratteristiche proprie, sempre legato al territorio.

Il millefiori è tra i mieli che meglio raccontano la biodiversità di un luogo: più è varia la flora intorno agli alveari, più è complesso il profilo del miele. Un vasetto non è solo miele, è un pezzo di territorio che le api hanno raccolto per noi.

Prodotti e prezzi

• Miele millefiori San Lorenzo di Collalto Sabino (Monte Cervia) € 8,00 Lotto G/26 — vasetto da 500 g

La disponibilità cambia a ogni lotto: il vasetto in prenotazione è indicato nel modulo d'ordine.